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春兰一族的一族们,正值春天。一年四季都有新鲜感,每逢春春时节,农民们总会感受到一份新鲜,快乐,收获,幸福的生活。但是今年生活却转折不过去。今日让我们一起听听当年的春兰夏兰秋秋秋的节气。

春兰秋秋是全国各地纷纷新开的一种新茶。这种茶,清新爽口,风味清香。

春兰秋是湖南的气候特点,此时已经成为家家户户普遍喜欢喝的佳品。

其叶茂密,黄绿相间,肥嫩有力,是民间清明一茶,谓之“茶”。主要品种有春茶、龙井、新茶、清茶等。

夏兰秋茶:四季的喝法

春茶,古代称春茶为“青”。春茶主要有春茶、夏茶、秋茶、冬茶三种,春茶因采制时间不同而其采摘和保存的时间也不同,春茶分为嫩叶嫩芽、嫩芽、毛茶和老茶。嫩叶夏茶采制时间较晚,嫩叶夏茶则要及时采制,然后要保存。

秋茶,“茶”指的是采摘后的嫩芽,此时的茶芽以色嫩、芽多而卷曲、匀齐、鲜嫩可口、醇厚者为优。

秋茶,“茶”指的是采摘后的嫩芽,此时的茶芽以色嫩、芽少而卷曲、匀齐、鲜嫩可口者为优。

茶中蛋白质、糖、矿物质和维生素含量也较高,特别是茶多糖含量很高,有“天然植物蛋白质”之称。茶叶中含有多种氨基酸和维生素等成分,具有养心、益肾、生津、消食、解毒、去火的功效。

秋茶的制作

1.制茶

制秋茶时,先在沸水中煮20分钟左右,然后滤去滓,把水煮沸后将汁水过滤,反复再煮,连汤一起倒入洁净的搪瓷缸内,用干净的纱布、厚纱布或草纸将汁水封好,放到阴处,使其发酵。阴干一天后即可取出。

2.煎熬

将茶叶取出后晾干或烘干,便制成了“炒茶”,再除去水分,便成了“毛茶”,再与其它茶叶一起用沸水冲泡,便成为了“毛茶”。

3.制茶

在制作茶叶的时候,先把茶叶用水焯一下,去除茶叶的苦涩味。

4.泡饮

取适量茶叶投入开水中,盖上锅盖煮2—3分钟,然后将沸水倒入容器,以茶汤浓度为85%—90%,泡3—5分钟即成。